Documento di aggiornamento del Manuale di autocontrollo HACCP in PDF editabile, obbligatorio dopo modifiche a locali, attrezzature, personale o procedure; invio cartaceo incluso nel prezzo.
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L’aggiornamento del manuale HACCP deve essere richiesto obbligatoriamente dal Responsabile dell’industria alimentare quando l’attività ha subito modifiche riguardo al locale, alle attrezzature, al personale o alle procedure di elaborazione degli alimenti. Nel manuale HACCP si fa riferimento al tipo di attività dell’azienda, agli ambienti di lavoro in cui operano i dipendenti e alle attrezzature coinvolte nel processo alimentare. La stesura dell’aggiornamento del Manuale HACCP è obbligatoria per garantire l’igiene alimentare all’interno dell’attività e il controllo dei rischi anche dopo modifiche del locale, del personale o del processo lavorativo.
Il programma dettagliato è riportato nella descrizione. Durata: come da normativa.
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